martes, 27 de setembro de 2016

SABEDES QUE ...?

A COMIDA AFRICANA É MOI CURIOSA E MOI APETECIBLE?




África do norte

Ao ter unha constante interacción cos países da Europa mediterránea, nesta rexión adoptáronse certos tipos de costumes culinarios que diferencia os pratos do norte africano do resto do continente. O cuscús é un dos pratos típicos na súa dieta. Diferentes civilizacións foron introducindo varios tipos de especias: o trigo, a sémola, as olivas e o aceite de oliva, son bos exemplos diso.

CUSCÚS


Resultado de imagen de CUSCÚS africano


África Oriental

Debido á súa cultura, os habitantes da sabana teñen unha dieta totalmente ausente de carne vacúa. O que si teñen permitido é beber o leite ou... o sangue! As persoas que non habitan estes lugares basean a súa dieta en grans e vexetais. Un dos pratos coñecidos é o ugali, que é unha pasta similar á polenta (fariña de millo) que se acompaña con sopas e guisos. Temos tamén o matoke, que é un prato basicamente feito de plátanos.

UGALI

Resultado de imagen de UGALI africano


MATOKE

Resultado de imagen de MATOKE africano





África central

Quizais é a máis fiel ás súas tradicións. O maní (cacahuete) e ají son algúns dos seus alimentos básicos, así como o plátano. Unha pasta de almidón e raíces de yuca é o acompañamento esencial de varios pratos. A carne é consumida grazas a que practican a caza.

MANI


Resultado de imagen de MANI africano




AJI

Resultado de imagen de aji africano


África occidental


As tres características principais destes pratos son: riqueza en almidón, exceso de graxa e ausencia de carne. O fufu é unha pasta feita a partir de tubérculos que serve para acompañar o guiso e a sopa. Esta rexión é coñecida, tamén, pola súa inclinación ás especias. A auga aquí é fundamental.


FUFU


Resultado de imagen de FUFU africano

Ningún comentario:

Publicar un comentario